En una reveladora entrevista realizada a Carlos Matos, socio fundador del reconocido restaurante nikkei, Kame Sushi House, compartió los detalles sobre el viaje emocionante y exitoso de su negocio, desde sus humildes comienzos en su propia cocina hasta la apertura de dos prósperas sedes en la ciudad.
Kame Sushi House es un lugar que fusiona la herencia culinaria peruana con la tradición japonesa en una experiencia gastronómica única. En la entrevista, Carlos Matos describió cómo el negocio nació de su pasión por la cocina y la determinación de llevar esta fusión de sabores a un público más amplio.
En un giro en la conversación, Matos compartió cómo la pandemia de COVID-19 representó un desafío sin precedentes para su negocio. Sin embargo, con determinación y adaptabilidad, lograron superar las adversidades.
Uno de los aspectos destacados de la entrevista fue la revelación de la creación del «cagreburger», uno de los platos más icónicos del restaurante.
Carlos Matos compartió cómo esta innovadora fusión de la cocina peruana y japonesa surgió a pesar de haber sido formado por chefs japoneses con técnicas muy tradicionales. Esta historia ejemplifica la creatividad y el espíritu emprendedor que impulsan a Kame Sushi House.
«Kame, para mí, es mi hijo», comentó Matos. Además de su propia historia, Matos destacó la importancia de elegir a los socios adecuados en la industria de la restauración.
Por lo antes expuesto, Carlos Matos extendió una cordial invitación a todos los amantes de la gastronomía a visitar ambas sedes de Kame Sushi House para conocer más sobre la historia detrás de este restaurante y disfrutar de la experiencia de saborear la fusión de sabores peruanos y japoneses.
Kame Sushi House es un ejemplo inspirador de cómo la pasión, la creatividad, el trabajo duro y la adaptabilidad pueden llevar a la creación y el éxito de un negocio en la industria de la restauración.
